5. Poisson Présent également en petites quantités dans divers aliments.
6. Sésame Graines entières ou farine de sésame, même à l'état de traces.
7. Soja Tofu, lait de soja, spaghettis de soja et produits similaires.
8. Crustacés Crevettes, langoustines, homards, crabes et autres fruits de mer.
9. Gluten Céréales contenant du gluten : blé, orge, seigle, avoine, épeautre, kamut et dérivés.
10. Lupin Utilisé dans certains produits de boulangerie et charcuteries.
11. Moutarde Présente dans les sauces, les vinaigrettes, en particulier dans la moutarde.
12. Céleri Utilisé en morceaux ou comme ingrédient dans les soupes, sauces et préparations végétales.
13. Anhydride sulfureux et sulfites Conservateurs dans les confitures, les champignons séchés, les conserves au vinaigre, les conserves et similaires.
14. Œufs et produits dérivés Œufs entiers et produits contenant des œufs : mayonnaise, émulsions, pâtes aux œufs.
MENÚ RESTAURANTE
ENTRANTES
CAPRESE 14€ (3) mozzarella, tomate cobre, rúcula, aceite de albahaca y vinagre balsámico reserva
PANZANELLA Y BURRATA 16€ (3,9) dúo de tomates datterini, pepino y cebolla roja
CEVICHE DE GAMBA ROJA DE MAZZARA, PEZ LIMÓN, HUEVAS DE LUMPO 18€ (1,2,3,4,5,6,8,9) verdura y fruta de temporada
TERNERA DE PASTO 16€ (9,11,14) hierbas, trufa de verano, crackers y salsa a la antigua
VITEL TONNÈ 16€ (3,5,14) aceite con alcaparras
PRIMEROS PLATOS
SPAGHETTI A LOS 3 TOMATES 16€ (9) con tartar de tomate seco
LINGUINE CON CHIRLAS 20€ (4,9) hinojo, jengibre y bottarga de atún
PACCHERO CON RAGÚ DE DORADA Y LUBINA 18€ (5,9) refrescado con limón salado
PASTA CHITARRA CON TRUFA DE VERANO 18€ (3,9,14) con parmesano de vacas "rosse"
FIOCCHETTO DE QUESO Y PERA 16€ (3,9,14) queso y pimienta
SEGUNDOS PLATOS
CARNE A LA PARRILLA ENTRECOT CON TOMATES CHERRY, RÚCULA Y GRANA 20€ (3) DIAFRAGMA DE ANGUS 14€ (3) CORDERO SCOTTADITO 18 € (3) Puré con trufa de verano y achicoria salteada OJO DE BIFE ARGENTINO 8€/hg (3)
PESCADO A LA PARRILLA PESCADO DEL DÍA 20€ (5) con verduras a la parrilla, preguntar al personal
FRITURAS FRITURA MIXTA DE MAR 20€ (4,5,9) con verduras en tempura y mayonesa del día (3,9,11,14)
ANILLAS DE CALAMAR FRITAS 18€ (5,9) con verduras en tempura y mayonesa del día (3,9,11,14)
GUARNICIONES 5€ verduras a la parrilla tomates cherry y albahaca lechuga y rúcula patatas al horno patatas fritas (9)
MENÚ INFANTIL 15€ JAMÓN COCIDO A LA PLANCHA (3,12,13) 2 SALCHICHAS DE CERDO (3,9,11,12,13) HAMBURGUESA DE TERNERA 150G
GUARNICIÓN A ELEGIR PATATAS FRITAS CALABACÍN A LA PARRILLA Incluye: bebida, pan y cubierto
POSTRES
TIRAMISÚ 6€ (3,9,14) con virutas de chocolate
SEMIFRÍO DE MELOCOTÓN 7€ (3,8,9,14) y crumble crujiente
BABÀ 6€ (3,9,14) con crema chantilly y piña
TARTA DE QUESO 7€ (3,8,9,14) frutos del bosque, caramelo, fresa o chocolate
PAVLOVA 7€ (3,8,9,14) nata montada, virutas de chocolate, reducción de frambuesas
CRÈME BRÛLÉE 6€ (3,14) al café
TARTAS CASERAS 5€
CUBIERTO 2,50€LISTA DE ALÉRGENOS De acuerdo con la normativa vigente, a continuación se enumeran los 14 principales alérgenos alimentarios:
1. Cacahuetes y derivados Snacks envasados, cremas y condimentos que pueden contenerlos incluso en pequeñas dosis.
2. Frutos de cáscara Almendras, avellanas, nueces comunes, anacardos, pistachos, nueces de pecán, nueces de Brasil.
3. Leche y derivados Todos los productos que contienen leche: yogur, quesos, galletas, tartas, helados, cremas.
4. Moluscos Vieiras, zamburiñas, mejillones, ostras, almejas, tellinas, lapas y similares.
5. Pescado Presente también en pequeñas cantidades en diversos alimentos.
6. Sésamo Semillas enteras o harina de sésamo, incluso en trazas.
7. Soja Tofu, leche de soja, espaguetis de soja y productos similares.
8. Crustáceos Gambas, langostinos, bogavantes, cangrejos y otros mariscos.
9. Gluten Cereales que contienen gluten: trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut y derivados.
10. Altramuces Utilizados en algunos productos de panadería y embutidos.
11. Mostaza Presente en salsas, aderezos, en particular en la mostaza.
12. Apio Usado en trozos o como ingrediente en sopas, salsas y preparados vegetales.
13. Dióxido de azufre y sulfitos Conservantes en mermeladas, setas secas, encurtidos, conservas y similares.
14. Huevos y derivados Huevos enteros y productos que contienen huevo: mayonesa, emulsiones, pasta al huevo.
